Whisky Jack Ryan's Toomevara

Irish Malt 10 y. 46 Vol.%

Typ	Whisky
Herkunft	Irland
Produzent	Jack Ryan Whisky
Alkoholgehalt	46 %
Artikelnummer	00827570

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Bemerkungen

Der Name „Toomevara“ bezieht sich auf den Geburtsort von Thomas Ryan (1873-1949) Der in der Haddington Road 115, in Dublin gelegene historische Pub "Beggars Bush" wird von der Familie Ryan seit 1913 geführt. Seine Geschichte lässt sich zurückverfolgen bis in das Eröffnungsjahr 1803. Auch die Produktion von Whiskey ist Teil der familiären Tradition. Thomas Ryan erwarb seit 1913 bis zur amerikanischen Prohibition, im Jahr 1940, regelmäßig Malt-Fässer und baute den Whiskey in Bourbon-, Sherry- und gelegentlich auch Portweinfässern aus. Sein Sohn Jack Ryan vervollkommnete in den 30er Jahren das Verfahren und gab so den Whiskeys ihren Feinschliff. Nach 1940 kam es dann zu einem abrupten Abfall wegen der Prohibition in den Vereinigten Staaten. Erst heute produziert die Familie wieder irischen Whiskey, mittlerweile in der 3. Generation.

Degustationsnotizen

Aroma: Drei Schattierungen des Apfels. Trocken und hefige geschmorte Apfelwärme, saure grüner Apfelgummies und der belaubtere scharfe Geruch von Äpfeln. Darunter Saft, geschnittenes Gras und Orangen-Vanillelimonade, etwas Honig, wandelt sich dann zu tatsächlicher Orangenschale. Geschmack: Apfelkuchen im Glas. Sanfter Zimt, reiches Apfelmus, eine leicht pikante scharfe Note als ob jene Äpfel unreif waren, eine leichte Spur von Zitrusschale und genug leckerer Saft, um die Saucen an die Früchte zu binden. Abgang: Sandelholz drängt um die anhaltende Sauce herum. Staubig, trocken, und sogar etwas hefig, obwohl der süße grüne scharfe Apfelgeruch von der Nase, sich immer noch am Ende vorbeischleicht.

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