2022 Syrah Domaine La Baume

Pays d'Oc IGP 2022

Typ	Rotwein
Herkunft	Frankreich, Südfrankreich
Produzent	Domaine de la Baume
Ausschanktemperatur	15-18°C
Trinkreif	1 - 4 Jahre
Traubensorten	Syrah
Artikelnummer	00319072

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Bemerkungen

Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, gefüllte Paprikaschoten oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

Ausbau

Der kraftvolle Terres Syrah aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Syrah. Einen beachtlichen Einfluss auf die Entwicklung des Lesegutes hat zudem der Fakt, dass die Syrah-Trauben unter dem Einfluss eines warmen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und eher hohem Alkoholgehalt im Wein. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Terres Syrah zur Bewahrung ihrer Aromen besonders schnell und zu einer möglichst kühlen Tageszeit gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Degustationsnotizen

Der Terres Syrah von Domaine de la Baume aus dem Languedoc offeriert im Weinglas eine dichte, purpurrote Farbe. Schwenkt man das Glas, dann offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Das Bouquet dieses Rotweins aus dem Languedoc begeistert mit Aromen von Maulbeere, Mon Cheri Kirsche, Heidelbeere und Rumtopf. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Rauchfleisch, luftgetrockneter Schinken und Schwarzbrot hinzu. Der Domaine de la Baume Terres Syrah präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein Premium- und Lagenweinsegment erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein wuchtige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion das Languedoc schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Heidelbeere und Schwarze Johannisbeere.

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