Herbstzeit ist Sauserzeit
Eine lange Tradition, die nicht wezudenken ist, ist die herbstliche Sauser-Bereitung. Dem frisch gepressten Traubensaft wird Hefe zugeführt, wodurch der Saft langsam zu gären beginnt. Hat die Gärung richtig eingesetzt, wird diese mittels der modernen Hochkurzzeit-Pasteurisation gestoppt, was einen leicht herben Traubensaft mit feinem Gärbouquet enstehen lässt - den Sauser.
CHF 3.90
