2019 Reserve des Conte Rosso
Manincor IGT 2019
| Typ | Rotwein |
| Herkunft | Italien, Südtirol |
| Produzent | Kein Produzent |
| Ausbau | Während 14 Monaten in Eichenbarriques ausgebaut und während 36 Monaten im Keller gereift. |
| Ausschanktemperatur | 16 - 18°C |
| Trinkreif | 5 - 7 Jahre |
| Traubensorten | Cabernet, Merlot, Lagrein |
| Artikelnummer | 00301379 |
75 cl EG7
CHF 24.90
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Bemerkungen
Passt zu würzigen, mediterranen Vorspeisen und zu gebratenem und gegrilltem (roten) Fleisch.
Ausbau
Jede Charge wurde separat gekeltert, immer mit Maischegärung, zum Teil spontan mit traubeneigenen Hefen in Holz-, Beton- und Edelstahlbottichen. Die Mazeration dauerte zehn Tage und erfolgte behutsam. Es wurde nur einmal am Tag getaucht um feinkörnige, filigrane Tannine zu erhalten. Frische und Finesse stehen als Ziel an oberster Stelle. Der zwölfmonatige Holzausbau erfolgte zur Gänze in Holzfässern verschiedener Grösse.
Degustationsnotizen
Leuchtendes, dichtes Rubinrot. Im Anklang fruchtig nach kleinen Beeren, später würzig nach Lakritze, weißem und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen dicht mit festem, jedoch feinem Tannin, burgundisch im Trinkfluss.