2021 Prestige Assemblage Blanc 2021
Typ | Weisswein |
Herkunft | Schweiz, Fribourg |
Ausschanktemperatur | 8 - 10°C |
Trinkreif | 3 - 5 Jahre |
Traubensorten | Sauvignon Blanc, Chardonnay |
Artikelnummer | 00116371 |
75 cl EG7
CHF 21.50
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Bemerkungen
Ein Wein, der hervorragend zu Fisch mit einer würzigen Sauce oder zu weißem Fleisch passt.
Ausbau
Weiße Assemblage aus den Rebsorten Chardonnay und Sauvignon Blanc, die getrennt in Eichenfässern vinifiziert und ein Jahr lang auf der Hefe verarbeitet wird. Nach der statischen Vorklärung werden die Weine in Eichenfässern eingefüllt. Das tägliche Aufrühren während der alkoholischen Gärung sowie der einjährige Ausbau auf der Feinhefe verleihen dem Wein Ausgewogenheit und Finesse.
Degustationsnotizen
Da die malolaktische Gärung nicht durchgeführt wurde, erfreut sich dieser Nektar einer großen Frische. Die komplexe Nase vereint Früchte wie Quitten, Aprikosen, Trockenfrüchte und Vanille.