Pinot Noir Lucifer Mathier AOC

2020 Pinot Noir Lucifer Mathier AOC

2020

TypRotwein
HerkunftSchweiz, Wallis
Ausschanktemperatur16°C
TrinkreifEr gefällt bereits jung, das Alter verleiht ihm aber Würde, Adel und Vornehmlichkeit
Traubensorten Pinot Noir
Artikelnummer00344970
75 cl EG7

CHF 19.90
Stk.


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Bemerkungen

GASTRONOMIE: Kalb- und Schweinefleisch, Wild und Bergkäse

Ausbau

Vor Einsetzen der Gärung wird ein Teil des Saftes von der Maische abgezogen und aus diesem Most unser Oeil-de-Perdrix gekeltert. In der gärenden Maische verbleibt im Verhältnis zur Menge des Traubentrester wenig Most. Mit dieser Massnahme wird die wertvolle Struktur und Farbe dieses Weines unterstützt.

Degustationsnotizen

Der Pinot Noir "Lucifer” ist von rubinroter, starker Farbe. Sein Bouquet erinnert an rote Früchte und Süssholz. Im Gaumen präsentiert er sich rund und harmonisch mit feinem Abgang.