Morellino di Scansano DOCG

2015 Morellino di Scansano DOCG

Lampo San Felo 2015

TypRotwein
HerkunftItalien, Toscana
AusbauAusbau: 10 bis 12 Monate im Holzfass. Verfeinerung: Mindestens 3 Monate in der Flasche
Traubensorten 0 Ciliegiolo, 0 Sangiovese
Artikelnummer00517435
3.0 l EG7

CHF 91.20
Stk.


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Bemerkungen

PASSEND ZU: Sehr feiner Essensbegleiter, gut geeignet zu Fleisch- und Teigwarengerichten, Pizza, reifen Käsesorten.

Ausbau

Die perfekten klimatischen Verhältnisse liessen die Trauben gleichmässig reifen. Die Ernte erfolgte in der zweiten Hälfte September. Die Trauben wurden sorgfältig entbeert und für die Fermentation bei kontrollierter Temperatur von 27°C in Chromstahlbehälter gegeben. Nach dem Entfernen der Traubenhäute gelangte der Wein sofort in Tonneaux von 6 hl für die malolaktische Gärung und den Ausbau während 9 - 12 Monaten. Nach einer leichten Filtrierung im Februar beginnt die Verfeinerung in der Flasche für weitere 12 Monate.

Degustationsnotizen

CHARAKTER: Der Wein weist ein intensives Rubinrot auf, mit einem komplexen und raffinierten Duft von roten Früchten, der sich perfekt mit würzigen Noten verbindet. Im Geschmack weich und anschmiegsam, mit feinen Tanninen.