2022 Merlot Bianco Rovere Bricio

2022

Typ	Weisswein
Herkunft	Schweiz, Tessin
Produzent	Brivio Vini
Ausbau	"Traditionelle Kelterung mit verlängerter Maischestandzeit von 11 bis 14 Tagen bei 28º bis 30º C. Nach der Gärung verwei
Ausschanktemperatur	10 - 12°C
Trinkreif	8 Jahre bei optimaler Lagerung auch darüber hinaus
Traubensorten	Merlot
Artikelnummer	00103132

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Bemerkungen

Passt zu: Aperitif, Vorspeisen, Weißem Fleisch, Krustentiere, Gänseleber, Hartkäse, Fisch, Geflügel, Räucherlachs

Ausbau

Beim Abbeeren der Merlot-Trauben wird der Most durch das selbsttätige Ablaufen des Saftes gewonnen; darauf folgt eine sehr schonende Pressung. Der klare Most wird in Barriques aus französischer Eiche vergoren und 8 Monate gereift.

Degustationsnotizen

Farbe: Strohgelb Duft: Intensiv und komplex, mit delikaten Blumen-nuances. Aromen von exotischen Früchten und Zitrus, mit fein eingebundenen Rösttönen wie Vanille. Langlebigkeit: Seinen vollen Charakter entwickelt der Bianco Rovere 2022 ab Sommer 2023; bei optimaler Lagerung wird er bis 2030 und darüber hinaus grossen Genuss bereiten. Geschmack: Vollmundig und weich im Auftakt mit einer harmonischen und fruchtigen Vielfalt, die einen anhaltenden, mineralischen Abgang gewährt.

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