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2021 La Rose de Manincor DOC
Manincor 2021
| Typ | Rosewein |
| Herkunft | Italien, Südtirol |
| Produzent | Kein Produzent |
| Ausbau | Während 14 Monaten in Eichenbarriques ausgebaut und während 36 Monaten im Keller gereift. |
| Ausschanktemperatur | 8 - 10°C |
| Trinkreif | 5 - 8 Jahre |
| Traubensorten | Cabernet, Merlot, Pinot Noir, Petit Verdot, Syrah, Tempranillo, Lagrein |
| Artikelnummer | 00310471 |
75 cl EG7
CHF 27.30
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Bemerkungen
Passt zu gewürzten Vorspeisen, zu gebratenem bzw. geräuchertem Fisch und zu weißem bzw. gegrilltem Fleisch.
Ausbau
La Rose de Manincor ist der Saftauszug aus den besten Rotweinchargen in jedem Jahr. So verändern sich die Sortenzusammensetzung und der Charakter jährlich ein wenig. Der Saftabzug erfolgte nach 6 bis 12-stündiger Maischestandzeit und der Most vergärte in Holzfässern, zum Teil spontan mit traubeneigenen Hefen. Während der fünfmonatigen Holzfassreife auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack.
Degustationsnotizen
Leuchtende, lachsrote Farbe. In der Nase zarter Duft nach Himbeeren und Kirschen, saftig und cremig am Gaumen, langanhaltend mit feinem Gerbstoff und mineralisch-fruchtigem Nachhall.