2023 Freiburger Le Petit Château

weiss Simonet 2023

Typ	Weisswein
Herkunft	Schweiz, Fribourg
Produzent	Le Petit Château Simonet Père et Fils
Ausschanktemperatur	8 - 10°C
Trinkreif	3 - 5 Jahre
Traubensorten	Freiburger
Artikelnummer	00111473

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Bemerkungen

Geschichte Der Freiburger (oder Freisamer) ist eine sehr seltene Rebsorte in der Schweiz (weniger als 10 ha!). Diese deutsche Rebsorte, die aus einer Kreuzung zwischen Sylvaner und Pinot Gris hervorgegangen ist, bringt sehr kleine Trauben hervor, die daher einen sehr hohen Zucker- und Säuregehalt haben. Im Vully tauchte sie erstmals in den 1950er Jahren auf.

Ausbau

Die Weinbereitung erfolgte im Tank (80%) und in Betonamphoren (20%), wodurch der mineralische Charakter des Terroirs Molasse du Vully betont werden konnte. Die malolaktische Gärung wurde durchgeführt, um die fette und voluminöse Seite des Weins zu erhalten

Degustationsnotizen

Die Nase ist sehr frisch mit Aromen von gelben Früchten wie Ananas. Im Mund ist er lebhaft mit runden Aromen von Ananas und Honig, aber vor allem mit einer salzigen und mineralischen Note im Abgang. Ein Wein mit einem sehr guten Lagerpotenzial. Regelmäßig von der Charte Vully ausgewählt, wie mit dem Jahrgang 2022, und regelmäßig vom Wine Advocate Guide bewertet.

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